Tolerancia de defectos

Los defectos no deben exceder los valores especificados a continuación:

 DEFECTOMAYORMENOR
A)DeshidrataciónN/AN/A
B)Malanosis0%
C)Deterioro0%
D)Cabeza negra<3%
E)Mudado<3%
F)Membrana rota<3%
G)Dañado y/o pedazos<3%
H)Hepato páncreas reventadas<3%
I)Necrosis leve (*)<10%
J)Necrosis moderada<5%
K)Necrosis severa<3%
L)Mezcla de especies<3%
M)Uniformidad de color<3%
N)Cabeza rojaN/AN/A
O)Deforme<3%
P)Cabeza floja<3%
Q)Cabeza flácida<5%
R)Blando<7%
MÁXIMO DE DEFECTOS MENORES20%
MÁXIMO DE DEFECTOS MAYORES15%

NOTA: La suma de los tres niveles no debe exceder el 20% .

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